在鄭州國際會(huì)展中心熙攘的展廳里，一個(gè)不起眼的展位前卻排起了長隊(duì)。空氣里飄散著熟悉的甜香——那是烤紅薯的焦糖氣息，混雜著山楂糕的酸甜。展位上方掛著的紅色橫幅上寫著：“鶴壁市山城區(qū)螞蟻山果樹種植農(nóng)民專業(yè)合作社”。
幾位皮膚黝黑的農(nóng)人正用帶著鄉(xiāng)音的普通話，向好奇的顧客介紹著手中的產(chǎn)品：真空包裝的脆冬棗、獨(dú)立小袋的山楂片、瓶裝的野生獼猴桃果醬。他們的手指關(guān)節(jié)粗大，掌心有厚繭，但包裝產(chǎn)品的動(dòng)作卻異常細(xì)致。
“這是我們合作社今年新開發(fā)的凍干蘋果脆片，”一位姓王的大姐拿起透明包裝袋，里面淡黃色的蘋果片保持著完整的弧形，“不添加任何防腐劑，就是蘋果本身的甜味。”
顧客中有一位鄭州本地的中年男子，他仔細(xì)端詳著產(chǎn)品包裝上的“螞蟻山”字樣，突然眼睛一亮：“螞蟻山？我外婆家就在那附近！小時(shí)候常去山上摘野棗。”
王大姐的笑容瞬間燦爛起來：“對對，就是那個(gè)螞蟻山！我們合作社就在山腳下，這些果樹很多都是我公公那輩人種下的老樹。”
這偶然的對話，揭示了這場展會(huì)背后更深層的意義——它不只是農(nóng)產(chǎn)品的展銷，更是一場關(guān)于“老家味道”的追尋與重逢。
山間的合作社：從枝頭到車間
螞蟻山位于鶴壁市山城區(qū)，屬太行山余脈。這里晝夜溫差大，土壤富含礦物質(zhì)，自古就是優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)區(qū)。2015年，當(dāng)?shù)?2戶果農(nóng)聯(lián)合成立了果樹種植農(nóng)民專業(yè)合作社，但最初幾年，他們只能將水果低價(jià)賣給收購商，利潤微薄。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2018年，合作社申請到農(nóng)產(chǎn)品初加工服務(wù)項(xiàng)目補(bǔ)助，建起了800平方米的初加工車間。“以前水果熟了就急著賣，賣不掉就爛在地里，”合作社負(fù)責(zé)人李建國回憶，“現(xiàn)在我們可以根據(jù)市場需要，把鮮果加工成不同的產(chǎn)品。”
車間里，最顯眼的是一臺(tái)紅色的烘干機(jī)。秋天收獲的山楂在這里經(jīng)過清洗、去核、切片，送入烘干機(jī)低溫烘制12小時(shí)，變成酸甜可口的山楂干。另一條生產(chǎn)線上，蘋果被制成蘋果脆片和蘋果醬；品相稍差但糖分充足的果子，則用來釀造果醋。
“初加工不僅延長了保質(zhì)期，更提升了附加值，”李建國算了一筆賬，“鮮棗每斤賣3元，做成脆冬棗每斤能賣到25元。去年我們加工了80噸水果，帶動(dòng)每戶增收近2萬元。”
會(huì)展中心的邂逅：鄉(xiāng)愁有了形狀
今年，合作社首次受邀參加鄭州國際會(huì)展中心的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。出發(fā)前夜，社員們精心準(zhǔn)備：設(shè)計(jì)簡易包裝，印制產(chǎn)品說明書，甚至排練了介紹詞。
“我們帶的不只是產(chǎn)品，”王大姐說，“每瓶果醬里都有螞蟻山的陽光，每片果干里都有老家的四季。”
展會(huì)第三天，一位在鄭州工作二十多年的鶴壁籍企業(yè)家來到展位。他嘗了一塊山楂糕，沉默許久才說：“就是這個(gè)味道，和我媽做的一模一樣。”他當(dāng)場訂購了200份禮盒，說要送給公司的員工。“讓在鄭州打拼的老鄉(xiāng)們，都能嘗到老家的味道。”
更讓合作社成員意外的是，幾位做社區(qū)團(tuán)購的年輕采購商對他們的產(chǎn)品表現(xiàn)出濃厚興趣。“現(xiàn)在城市消費(fèi)者就喜歡這種原生態(tài)、有故事的產(chǎn)品，”一位采購商說，“你們需要設(shè)計(jì)更時(shí)尚的包裝，我可以幫忙介紹設(shè)計(jì)師。”
味道的橋梁：連接山村與城市
展會(huì)落幕時(shí)，合作社帶來的1.5噸產(chǎn)品全部售罄，還收到了23個(gè)長期采購意向。但比銷售額更珍貴的，是那些關(guān)于味道的記憶與共鳴。
“有個(gè)老太太每天都會(huì)來買一包山楂干，她說她小時(shí)候在鶴壁住過，這個(gè)味道讓她想起童年的夏天。”李建國說這話時(shí)，眼角有些濕潤，“我們突然明白了，自己做的不僅是買賣，還是在幫很多人保存一份記憶。”
如今，合作社正在籌劃擴(kuò)建加工車間，并計(jì)劃開發(fā)果樹認(rèn)養(yǎng)、采摘旅游等項(xiàng)目。他們還在產(chǎn)品包裝上增加了二維碼，掃碼可以看到果樹生長環(huán)境的照片和視頻。
從螞蟻山的果樹到鄭州國際會(huì)展中心的展臺(tái)，從枝頭的果實(shí)到包裝精美的加工品，這條路上承載的不僅是農(nóng)產(chǎn)品的增值，更是一種文化的傳遞。那些封存在果干、果醬中的味道，成為連接城鄉(xiāng)的味覺橋梁，讓在都市奔波的人們，能在某一刻通過舌尖回到故鄉(xiāng)，嘗到那份最原始的甜蜜與安心。
老家味道，從來不只是舌尖的感受，它是具象化的鄉(xiāng)愁，是可以用手捧住、用嘴嘗到的故鄉(xiāng)。而像螞蟻山合作社這樣的農(nóng)民組織，正在用自己的方式，讓這份味道跨越山河，抵達(dá)每一個(gè)思念故鄉(xiāng)的人的身邊。
